Кальмары фаршированные рисом и овощами

Классная закуска или полноценное второе блюдо  - вкусно, просто и доступно !

Ингредиенты:

Тушки свежих кальмаров - 4 шт., рис отварной - 1 стакан,

морковь свежая - 1 -2 шт.,лук репка - 1 шт., масло сливочное - 20 гр., масло растительное - 20 гр., 1 яйцо, молоко - 50 мл.

Приготовление кальмаров фаршированных рисом и овощами :

1. Промыть тушки кальмаров, убрать хребтовые хрящи. Вскипятить воду, посолить. Опустить тушки в кипяток буквально на 2-3 минуты! Дольше не держите, а то получатся "резиновые".

2. Слить кипяток и промыть кальмары в холодной воде. Дать остыть.

3. Нарезать не крупными кусочками репчатый лук. Морковь натереть на крупной терке.

4. Раскалить сковороду с растительным маслом. Обжарить овощи до готовности на медленном огне. Добавить отварной рис и сливочное масло. Остудить (немного) массу.

5. Нафаршировать тушки готовой  рисовой массой.

6. Взбить венчиком   яйцо с  молоком.

7. Аккуратно обмакнуть фаршированные тушки в яичную смесь, обвалять в муке и  быстро обжарить на сковороде  по 1-2 минуте с каждой стороны.

Приятного аппетита!

Возможно интересно посмотреть эти рецепты:

- Картофельная запеканка с мясом