Мясо в пиве. Соус на основе пива.

Готовы ли вы порадовать своих мужчин оригинальным рецептом мяса в пиве.....ОООО!.... они это оценят. Тогда за дело!

Ингредиенты:

Свиная вырезка - 700 гр., пиво нефильтрованное - 1 бутылка, специи (по вкусу) - соль и перец, укроп (по  вкусу), мук репка - пару солидных луковиц, подсолнечное масло для обжарки.

Приготовление мяса в пиве :

1. Мясо нарезать небольшими кусочками посолить поперчить и немного обжарить на сковороде.

2. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.

3. В форму для запекания уложить мясо с луком и залить пивом. Главное, чтобы оно только покрывало мясо а не плавало в нем.... хотя мужчинам хотелось бы чтобы так и было. Но, увы, переборщить с пивом нельзя

4. Поставить в духовку  минут на 50. Тушим до готовности.

5. При подаче активно посыпать укропом. Приятного аппетита!
Как готовить  соус на основе пива :

1. Обжарить на сухой сковороде 2 столовые ложки муки до легкого золотистого цвета. Добавить  20 - 30 гр. (кусочек) сливочного масла
2. Ввести в муку 3 столовые ложки сметаны, прокипятить пару минут.

3. Добавить 1 стакан горячей кипяченой воды и 1 стакан пива. Дать закипеть.

4. Посолить, поперчить, добавить  щепотку сахара и лимонный сок от 1/4 лимона.

5. Ввести в соус 2 яичных желка (взбить немного).

6. Соус прогреть и сразу снять с огня, иначе желток свернется.

Приятного аппетита !

P.S.  Соус не подается к мясу с пивом. Это отдельный самодостаточный рецепт. Соус подают к любому мясу или рыбе.